丸山珈琲さんの

2019.07.13

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ロースターさん向けカッピング会に
行ってきました！
スカイブルーコーヒーです🙌
カッピングは、コーヒーが熱いときから冷めていくまでの過程も評価します。
僕は猫舌なので最初にお湯を注いで12分から始め、冷めるまで
とにかく理解できるまで続けます。
評価をスコアリングするのですが
自身で、コーヒー手帳みたいな物を作っておくと
便利だと思います😊
弊社でのカッピングは、SCAのスコアシートを使用していますが、
ご家庭で行なう場合は、コーヒー手帳が便利です。
書き方はご自身の思いのままに自由に作ってみてください。
 
カッピングを覚えると、コーヒーを楽しむ幅がグッと広がります。
カッピングは決して難しいものではありませんので、ぜひ、トライしてください。
 
より詳しくカッピングを学びたい方は各コーヒー屋さんで行われているセミナーに参加しましょう。
 
弊社でも定期的にカッピングセミナーを行なっていくので、随時お知らせしていきます！
 
矢野
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