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イエメンモカといえば、欠点豆の混入率が非常に高いことから商業ベースで考えた場合、

原産国イエメンの国内情勢が不安定で輸入量が少なく元々の原価が高い事と、生産処理工程において、

石臼を使って脱穀を行うことなどから、生豆の状態が他の生産国のものに比べ、どうしても荒くなってしまい、

ハンドピックの除去率が他の生豆より多くなります。これらの理由により、原価率が非常に高騰するわけであります。

但し、それらの懸念材料を消し去る位、このイエメンモカというのはその独特の香味と奥行きの深い味わいなのです