スマトラ入荷しました😊

2020.07.11

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週末は沢山のご来店ありがとうございます😊
 
スカイブルーコーヒーです☕️
 
面白い😊スマトラが入荷しましたのでご紹介します
 
このコーヒーは、クリンチ火山の近くにあるスマトラ島のカユアロ村周辺で
生産されています。このロットは約300人の小規模生産者から作られており、
ほとんどがその土地のカティモールを栽培しています
ウェットハルとハニーを組み合わせた珍しい製法です。
果肉を除去したのち、ミューシレージがついたまま発酵させます。
その後、洗浄、乾燥される前にウェットハルの精製がされます。
<ミルクとの相性:〇 アイスコーヒー:◎ エスプレッソ:△> 

地 域:カユアロ村、クリンチ火山
品 種:カティモール
標 高:1300~1,550m
生産処理:ウェットハルハニー
テイスティングノート
ワインのような果実感がある酸味、ベリー、チェリー、フローラル、タイムのようなフレーバー
甘い後味
Roast level: 中煎り / Medium roast
です
よろしくお願いします🤲
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