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口に広がるまろやかな甘み
久しぶりの南米コロンビアから
コロンビアらしい味わいと高品質なコーヒー豆です
<ミルクとの相性：◎ アイスコーヒー：〇 エスプレッソ：△>
産 地／コロンビア
地 域／ナリーニョ 北部San Pedro de Cartago
精選方法／ウォッシュド
品 種／カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア
標 高／1.600-1.980m
カッピングコメント
オレンジ、シトラスのような酸質と、黒糖、チョコレートのような甘さ、しっかりとした 飲み口
Roast level: 中煎り/ medium roast
コロンビア屈指の標高を誇る ナリーニョの中でも特に高標 高地域な北部地区。その高い 標高が生み出す冷涼な気温と 肥沃な火山灰土壌が品質の根底です。
コロンビアの極みナリーニョ 険しい傾斜が多重する特殊地形
? ?年コロンビア最高峰の品質と言われながら、市場にあまり流通 しないナリーニョ。 それは、スタバやネスレなど大手による大口買付だけでなく、ナリー ニョ独自の立地条件や文化が背景にあります。 コロンビアを縦断する3つのアンデス山脈の起点となるナリーニョは、 小規模ながら険しい傾斜が多く、自然の要塞の様な形をしています。 これがコーヒーにとっては功を奏し、サビ病等の影響をあまり受けず に済んだのですが、険しい自然環境に阻まれているため、ナリーニョ だけ他のコロンビアの県とは独自の文化や風習があるだけでなく、政 府や警察の介入が難しいため麻薬の主要生産地でもあるため、治安情 勢も不安定です。 逆に言えば、多くの火山に囲まれた肥沃な土壌とその高い標高、そし てブルボンやカツーラが未だに多く残る希少産地でもあり、比較的少 ない降雨量のため、木々に適度なストレスがかかり、結果としてコロ ンビア最高峰の品質が生まれています。
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