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バランスの良い味と香り
ホットワイン飲んでるような味のコーヒー
数量限定販売です！
<ミルクとの相性：◎ アイスコーヒー：◎ エスプレッソ：◎>
テイスティングノート
赤ワインのような風味、ベイリーズのクリームリキュールのような甘さ。
グレープのような酸味。
生産国 中国
地 域 雲南
農 園 BAOSHAN
品 種 CATIMOR
標 高 1,520～1,600m
生産処理 WINE YEAST FERMENTATION NATURAL
Roast level: 中浅煎り / Medium light roast
YUNNANは
雲南省、略称“雲”、“?”。中国の西南辺境に位置し、全国で最も少数民族が生活している省です。南部にベトナム、ラオス、ミャンマーなどとの国境を接し、平均標高が約1500m－2200m前後、北西部にチベット自治区と接するため、平均標高が3000m－4000mの間に位置します。全体的に地形が複雑で、昼夜の温度差が大きく、気候も多様であるため、動植物相が全国最多で非常に豊富です。
雲南省のコーヒー栽培は主に怒江(サルウィン川)、瀾滄江(らんそうこう)、紅河(こうが)、金沙江(きんさこう)等の流域周辺、約800m－1800mの熱帯地域に分布されています。現在、雲南省でのコーヒー栽培面積は1500平米キロメートル前後、総生産量は15万トンから17万トン位です。
1892年にフランス宣教師からコーヒー種を導入した以来、様々な地域に栽培され、現在、雲南省で最も栽培されている品種はカティモール(Catimor)系であり、中でも多様な改良品種や実験品種が存在しています。そのほか、ティピカ(Tipica)、イエローブルボン(Yellow Bourbon)、カトゥアイ(Catuai)も栽培されています。今後、多様なコーヒー品種を楽しむことが期待できます。
カップコメント通り、
素晴らしいキャラクターのコーヒーですが
中国の生産について驚かされました
今後もアジアのエリアは注目していきたいです
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