ETHIOPIA MOPLACO  エチオピア モプラコ 100g

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¥ 1,080(税込)

Item code:107

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華やか・フルーツのような酸味

フルーツティーのような味わいと程よい、爽やかな酸味があります。
エチオピア好きな方が楽しめるコーヒー豆です。是非お試しください^ ^

<ミルクとの相性:◯ アイスコーヒー:◎ エスプレッソ:〇>


地 域:Limu
品 種:Heirloom
標 高:1,990m
精 選:Washed

テイスティングノート
ダージリンの香り、ブルーベリー、青りんごのような酸味
チョコレートような甘さと、心地よい口当たり

Roast level: 浅煎り / Light roast

エチオピアという複雑な国で、コーヒーに情熱を燃やしながら政治や経済に翻弄された父ヤンニの姿を、幼いエレアナは見ていた。それでも、後を継ごうと決めた。ここに幼少期のエレアナの諦観が顔を見せる。悪いことがなければ、いいこともない。

「会社を受け継いで最も大変だったのは、人のことです。その頃の社員はみんな父を慕っていましたし、私には合わない人も少なからずいました。新しく採用するにも、エチオピアで能力の高い人を採用するのは至難の技です。人に関しては、今でもとても苦労していますね」

日本を含め先進国では、多くの人が何らかの学歴を備えているが、エチオピアではそうはいかない。Googleで検索できる人すら探すのが難しいという。

「私の代から変えたことの一つは、生産、精製、小売とすべてのプロセスを担うようになったことです。今はシェカに農園を、イルガチェフェに二つ、シダモに一つ精製所を持っています。そして、オフィスの横でGalani Coffeeというカフェを運営しています。実験と失敗の連続でしたが、今は地元のお客さんに恵まれています。アイスクリームがこどもに人気なんですよ。こうしてすべてのプロセスをオーガナイズするのは、莫大な資金が必要なこともあり本当に大変なのですが、コーヒーのクオリティを保つためには必要なことだと考えています。それに加えて、私はすべての仕事場を徹底的に整理整頓し、掃除しました。これも父の時代から変えたことですね」

確かにモプラコ社の精製所やオフィスは隅々まで掃除が行き届いているのが印象的だった。エレアナの女性的なきめ細やかさが感じられる。



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