COSTA RICA AGUILERA BROTHERS MICROMILL - FINNCA ANGELINA コスタリカ アギレラ ブラザーズ マイクロミル – フィンカ アンヘリナ 100g

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¥ 756(税込)

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華やか・フルーツのような酸味

コスタリカの風味豊かな複雑な味わいのコーヒー豆です!

<ミルクとの相性:◎ アイスコーヒー:○ エスプレッソ:◎>

12人兄弟のアギレラたちは、ウエストバレーで2世代続く
コーヒー生産者一家です。彼らの父は、70年前にその地域で
コーヒー栽培を始めた生産者の一人です。近隣の農家たちは、
そこではコーヒーは育たないと忠告しましたが、今やその地
はコーヒーが豊富に育ちます。彼の息子たちのアギレラ兄弟
は、コーヒー栽培のため一緒に働いています。親戚と彼らは
2007年のカップオブエクセレンスで4位に輝いたときの報酬から
建てたマイクロミルで、共同経営しています。
最初、彼らの父はミルについて疑いの目で見ていましたが、
しかし彼が喜ぶ結果になりました。ミルを持つ以前は、彼ら
は地域の協同組合にコーヒーを売っており、そのロットを
買ったロースターたちと繋がりをもつことはありませんでし
た。「以前は誰も訪問してきませんでした。」とマイクロミ
ルのゼネラルマネジャーの兄エラスモは言います。「今や
フィードバックを得ることができ、その人の好みのコーヒー
を作ることができる。」彼らは、多種多様な品種を栽培して
おり、ゲイシャ、SL-28、ブルボン、ヴィジャサルチです。
良い品質と耐さび病のバランスを図るのが狙いです
このロットは、ビジャサルチの単一品種ロットで、サルチ村
近郊で発見されたブルボンの矮性種です。


地域:ロスラブレス ナランホ ウエストバレー
品種:ビジャサルチ
標高:1450m
生産処理:ナチュナル

テイスティングノート
タルトのような甘さ、フルーティーな後味、レーズン・クランベリーのような酸味、チョコレート・優しい華やかな香り

Roast level: 中煎 / Medium roast

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