COSTA RICA LA CHUMECA MICROMILL - FINCA LA FILA コスタリカ ラ チュメカ マイクロミル - フィンカ ラ フィラ 200g

商品一覧へ

¥ 2,518(税込)

Item code:49

Categories
華やか・フルーツのような酸味

人気を博したラチュメカマイクロミルよりアナエロビックナチュラルのコーヒーが入荷です!
こちらのロットはクランベリーを思わすピュアな酸に冷めてくると赤ワイン、アーモンドやチョコレートのフレーバーにスパイシーな後口が印象的です。
アナエロビックファーメンテーションの特異なフレーバーをお楽しみください。

<ミルクとの相性:〇 アイスコーヒー:◎ エスプレッソ:◎>


地域:サンイシドロ, レオンコルテス
農園:ラ フィラ
品種:レッドカトゥアイ,イエローカトゥアイ
標高:1,700m
生産処理:アナエロビックナチュラル

テイスティングノート
クランベリーのような酸味、ワインのような飲み口、スパイシーな後味、アーモンド、チョコレートのような香り

Roast level: 浅煎 / Light roast

ラチュメカマイクロミルは、マルティンウレニャが所有および管理しています。
MartinUrenaは、生まれてからずっとコーヒー生産者であった3人兄弟の一人です。
マルティンの隣のエリアは、兄のエドガーが所有するエルピロンマイクロミルです。マルティンとドガーはナチュラル精製をいつも完熟チェリーのみで生産するためのシンプルで効率的でコスパのよい方法を見つけました。
2 つの大きな青いタンクにいくつかの配管と新鮮な水を準備し、迅速かつ徹底的に未熟豆を除去するだけでなく、重力と水の力を使用して、割れ豆やディフェクト豆を除去します。<この方法は、兄弟が2010 年代初頭にNaturalプロセスの生産を開始して以来、兄弟の品質を大幅に向上させました。
ラチュメカはのどかな場所で、マルティンはきれいな眺めと完璧なコーヒーの両方に大きな誇りを持っています。50のアフリカンベッドがあり、2018年以降、 Martin は嫌気性発酵の実験も行っています。特定のロットでは、収穫したばかりのチェリーを韓国から特別注文した密閉蒸留所のタンクに入れます。密閉タンクで数日間発酵させた後、彼はチェリーをベッドに移し、ナチュラルとして完全に乾燥させます。(彼はまた、発酵したチェリーの液体を吸い取り、甘くてファンキーでフルーティーな味の酒を作ります。)

数量を選択
1

ショッピングカートに追加

SHARE THIS ITEM

商品一覧へ

関連商品