ETHIOPIA IDIDO エチオピア イディド 100g

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¥ 756(税込)

Item code:28

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華やか・フルーツのような酸味

ベリー系の香りで、厚みのある質感が特徴のコーヒーです!


<ミルクとの相性:〇 アイスコーヒー:〇 エスプレッソ:◎>

産 地/エチオピア 
地 域/イルガチェフェ、イディドの中にあるTulise(トゥリセ)
精選方法/ナチュナル
標 高/2,000m


カッピングコメント
グレープや ストロベリー のようなベリー系の香りと酸味、果実の甘さ、 心地よい飲み口

Roast level: 浅煎り / light roast
Idido(イディド)は、エチオピアの首都であるアディスアベバから407 km離れた、ゲデオゾーン、イルガチェフェディストリクトに位置します。イディドのあるイルガチェフェディストリクトはスペシャルティコーヒーとして高く評価される素晴らしい風味特性を持つコーヒーを生産するエリアです。高い所では2,000mを超える栽培地の標高に昼夜の寒暖差等に恵まれ、高品質なコーヒーの代名詞として世界中のコーヒー関係者から注目されています。
イディドの中のTulise(トゥリセ)と呼ばれるエリアのベッドでコーヒーは精製をされました。
今回のロットを手掛けた生産者のDESALEGN EJO氏はこの地区に住む農家の1人です。彼は11.4ヘクタールの農場を持っており、2人の妻と12人の子供がいます。エチオピアでは農家が自宅周辺で他の作物と一緒にコーヒーを栽培する「ガーデンコーヒー」と呼ばれる栽培が主流で小規模農家が多いため、単一農園のロットを作ることが困難ですが、今回のロットはDESALEGN EJO氏の単一農園になります。彼は自身の農園もつ生産者でありながら、チェリーを集買するコレクターとしても働いており、イディドの有名なウォッシングステーションにもチェリーを供給しています。

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